酸辣土豆絲

原料

土豆: 1大個, 干辣椒: 個, 花椒: 粒, 蒜: 4瓣, 蔥: 根, 水: , 鹽: 克

步驟

1土豆切絲泡水

2準備調料,小火加入油鍋,大火爆香後加土豆絲

3大火爆炒、加一點點生抽、加了兩鏟白醋。炒得鍋干是加一點熱水,加了兩次炒了大概五分鐘後出鍋

小技巧

考驗刀工的一道菜,最終粗的還沒熟...不求細,但求切得均勻,或者先炒粗的 一個大土豆就能炒一盤,千萬別買多了


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