梭邊魚: 2斤， 泡菜: 泡姜/辣椒/蘿蔔， 姜: 2塊， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 香菜: 3根， 蔥: 3根， 好人家魚料包: 1包， 郫縣豆瓣: 2勺， 湖南剁椒: 2勺， 李錦記老抽/生抽:
1老壇泡菜，取出泡姜/辣椒/蘿蔔/豇豆
2切好備用
3放油，炒剁椒，魚料，郫縣豆瓣，待炒香放入泡姜，再陸續放入泡菜類。
4翻炒
5放入高湯，煮開
6放入腌制好的魚塊，煮熟。再放老抽生抽等調味品
7最後起鍋，燒油。把花椒和辣椒粉香菜，油潑。完成