葡式蛋撻

原料

速凍蛋撻皮: 5個, 雞蛋黃: 1個, 淡奶油: 47g, 低粉: 4g, 牛奶: 35g, 煉乳: 4g, 細砂糖: 15g

步驟

1奶油、牛奶、煉乳放在小鍋里

2加入砂糖拌勻

3小火加熱,邊加熱邊攪拌,直至砂糖融化。離火放涼

4取蛋黃,攪勻

5慢慢倒在牛奶液中,拌均勻

6篩入低粉,成蛋撻水

7將蛋撻水過濾2次

8倒入蛋撻皮中八分滿,烤箱預熱220度,中層烤15分鐘


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