清蒸冰魚

原料

冰魚: 500g, 蔥姜: 適量, 蒸魚豉油: 適量, 葵花籽油: 適量

步驟

1冰魚打鱗,去內臟,去鰓,切花刀

2姜切粗絲墊在魚身下,蔥姜切細絲塞在魚腹內,魚身上也要放一些

3開水上鍋蒸,8--12分鐘,視個人口味決定

4起鍋,倒出盤內的水,撿出蔥薑絲,淋蒸魚豉油

5燒熱葵花籽油,淋在魚身,如果愛吃蔥油味,可以淋油前再切一些蔥薑絲油潑(要撿出)


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