滷肉飯

原料

五花肉: 300克, 米飯: 1碗, 香菇: 2朵, 洋蔥: 適量, 雞蛋: 1個, 香菜: 適量, 胡蘿蔔片: 適量(點綴用), 甘蔗: 1小塊

步驟

1五花肉洗凈,切成大塊,放入小鍋,注入適量清水,再加兩三片姜,把它煮熟.然後把煮好的五花肉撈出,切成條狀

2香菇洗凈,切絲,我喜歡用鮮香菇,可以用干香菇,泡軟後切絲。洋蔥切片,然後入油鍋炸一下。還需要一顆水煮蛋

3鍋內加一點油,放入香菇,炒出香味。接著放入五花肉,炸過的洋蔥,調味料,雞蛋,清水,水煮滾後改小火,燉至肉爛,大概需要1個小時

4把滷肉汁淋在米飯上,配雞蛋,香菜,胡蘿蔔片,如果想醬汁更甘甜,可以加一小塊甘蔗一起燉


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