紅燒肉

原料

帶皮五花肉: 自行判斷, 大料: , 冰糖: 二塊, 老抽: , 鹽:

步驟

1五花肉切塊,熱鍋熱油下肉,倒入料酒薑片翻炒,放入冰糖和老抽上色…開水入鍋沒過肉開大火燉

2放大料,鍋里沸騰後轉小火慢燉,大概一個小時

3最後開大火收汁,撒些鹽裝盤~

小技巧

鹽一定要最後放,燉肉時一定要加開水


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