西瓜皮餅

原料

西瓜皮: 50克, 西瓜水: 85克, 雞蛋: 1個, 大黃米粉: 30克, 普通麵粉: 30克

步驟

1食材:西瓜皮 50克,西瓜水 85克,雞蛋1個,大黃米粉 30克,普通麵粉 30克

2西瓜皮挖去紅肉,去掉綠色的外皮,切成小丁。

3雞蛋加入西瓜皮中,攪拌均勻。

4再將西瓜水加入攪拌。

5麵粉全部的加入攪拌成可流動的糊狀。 ?小貼士:由於白麵粉營養較低,所以加了一半白麵粉,一半雜糧粉,其他深色的雜糧粉會影響整個餅的顏色,選擇了淡黃色的大黃米粉,你可以選你喜歡的雜糧粉,都可以替換。

6開始煎餅那啦。不粘鍋倒點核桃油,倒入麵糊,看見邊緣變黃,整個餅可移動準備翻面。全程中小火煎。

7左手拿一個大盤,將餅慢慢移到盤子裡。

8再將盤子裡餅倒扣在鍋里。

9繼續煎2分鐘出鍋。成品是粉粉的,特別漂亮。

10咬一口,好軟好嫩,帶著西瓜水的清甜,還有西瓜皮脆脆的顆粒。

11吃著吃著就停不下來啦。

小技巧

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