小草莓慕斯蛋糕

原料

海綿蛋糕,慕斯餡,草莓鏡面膏

步驟

1.1、製作海綿蛋糕底。海綿蛋糕烤好後,切片備用 2.2、製作草莓慕斯餡。原料:草莓約200克(算上碼邊的和頂面裝飾的一共500克),牛奶180克,淡奶油250克,白糖100克,吉利丁4.5片(16克)。 吉利丁片用牛奶泡軟,加熱至溶化。草莓用料理機攪爛,淡奶油打至6成發,加入草莓汁,牛奶吉利丁片,攪拌均勻即可。 3.3、用小圓慕斯圈切片,上面抹上一層慕斯餡,放冰箱冷藏4小時以上,過夜最好。 4.取出,上面抹一層鏡面果膏。完成


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