無黃油版本焦糖爆米花

原料

玉米粒: 一把, 植物油: 適量, 砂糖: 適量

步驟

1冷鍋,放油,比炒菜多些。我一般用做蛋糕用的淡味道的植物油。

2白糖,直接倒入油里,多些更甜。

3開小火,放入玉米粒,平鋪一層即可,不要太厚。

4小火慢慢混合均勻,把玉米粒和糖混合。

5大概30秒後,開大火,蓋上鍋蓋。然後聽鍋里開始乒桌球乓的響,響聲不那麼密集之後,把鍋子提起來,離開火苗,利用餘熱爆完。

6鍋蓋開條縫檢查下,如果底下還有些玉米粒,再把鍋放回火上幾秒鐘即可,千萬不可太久。

7等到完全不爆了,開蓋,上下攪拌均勻,完美的教堂爆米花出爐。

小技巧

淘寶買的爆花小玉米,買那種可以稍微貴一些,寫著可以爆球形爆米花的玉米粒。


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