耗油大頭菜

原料

大頭菜: 大概三分之一個, 蚝油: 3勺, 油: 適量, 蒜末: 3瓣, 蔥花: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 薑末: 適量

步驟

1左邊扁的是大頭菜,右邊的是甘藍,我覺得都可以的,能買到哪種就買哪種吧

2手撕成塊狀,把中間的硬梗要拿出去,因為口感不好

3鍋中放油,加入蔥姜蒜末炒香,然後放入胡蘿蔔大頭菜翻炒,翻炒幾下加入耗油繼續翻炒,菜葉都蔫下去就可以出鍋了

4加入胡蘿蔔是為了顏色好看,如果沒有也可以不加的,耗油的量根據菜的顏色添加,放了很多耗油就不用放鹽了


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