艾糕

原料

糯米粉: 適量, 紅糖: 適量, 蕉葉: 適量, 干艾草: 適量

步驟

1洗乾淨艾草,然後把艾草和紅糖放鍋里

2用糯米粉弄幾個小麵糰(麵糰要弄成扁平狀),然後放進鍋里。加少許水,開始煮。 ps:這步就是融糖漿。

3在大一點的盤子裡倒入糯米粉,然後把剛才的糖漿倒進入。邊倒邊攪拌。

4攪拌好了就不停的融合麵糰。(剛開始很燙。不能用手直接揉麵糰的。可以用扁平狀的木質炒菜鏟。)

5揉好麵糰後,用保鮮袋套著,免得粉團很快變硬。

6之後就捏一小團,然後包入:芝麻花生炒的餡。 在磨具上一壓,就出來了。貼上蕉葉,然後放到蒸架里。

7寫的很粗略。只是記錄了下大致的做法。因為是家裡人做得。我就學習一下。哈哈


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