湯種

原料

高粉: 200克, 糖粉: 20克, 鹽: 2克, 熱水: 180克

步驟

1高粉200克

2糖粉20克,自己用白砂糖磨的粉

3鹽2克

4開水90度

5用麵包機揉面功能,揉面15分鐘,用刮棒輔助把桶壁上乾粉刮一下。 如果沒有麵包機,就用刮棒翻拌吧,小心燙手哦,等麵糰溫度略微降低點,在用手揉面,將麵糰揉勻,大致揉面10分鐘

6揉好的燙麵是這個狀態的哦


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