《食戟之靈》土豆培根烤肉

原料

培根: 12片, 土豆: 2個中等大小, 蘑菇: 3個, 洋蔥: 半個, 黑胡椒: 2勺, 鹽: 少許

步驟

1準備食材:土豆中等大小兩隻,杏鮑菇三個,洋蔥半個,培根一包(選用五花的最好),黑胡椒,鹽

2上鍋蒸土豆,蒸土豆的空隙把杏鮑菇,洋蔥,兩條培根切成塊,熱鍋下培根翻炒,再放杏鮑菇翻炒,再下洋蔥炒至透明,加黑胡椒鹽拌勻,盛出備用

3蒸好的土豆壓成泥,不用非常碎

4放入剛才炒好的培根洋蔥杏鮑菇碎,拌均勻

5捏成橢圓形,捏緊一些

6如上圖所示放好培根,儘量重疊著放一些,防止土豆泥漏出來

7放入之前準備好的土豆泥橢圓球,依次進行包裹

8包裹好後用繩子系起來,防止在烘烤的過程中培根散落,裹緊,裹緊之後整形一下,使它變回橢圓形

9烤箱預熱好200度,烘烤35分鐘,外邊的肉汁會滲進去,外皮又是脆脆的,少了油脂,裡邊的土豆泥浸滿了肉汁,吃起來也不會膩

10醬汁做法:蚝油、醬油、水的比例1:2:3,放入鍋中熬開,加入調好的水澱粉,醬汁完成✅

11看看裡邊糯糯的土豆泥

12我這次用的是精瘦培根,所以出汁很少,怕胖的也可以用精肉的


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