苦瓜炒蛋

原料

雞蛋: 四個, 苦瓜: 一半, 鹽: 適量, 蒜米: 少於, 油: 適量

步驟

1將切好的苦瓜放入一點鹽,用力抓出苦汁。

2雞蛋打散,加入適量的鹽,還有一點油這樣不容易粘鍋。

3在鍋里倒油等油熱後放入蒜米爆香,把苦瓜炒熟,放少許鹽,喜歡的話還可以加一丟丟一丟丟耗油不要太多。(有蒜米的苦瓜才好吃嘛!)

4等苦瓜熟了之後直接倒入打好的蛋液~熟了一層雞蛋就翻一下,直到雞蛋都熟完。這樣雞蛋和苦瓜就粘一起惹。

小技巧

在這裡因為雞蛋和苦瓜沒有分開炒,所以加入雞蛋前要加回一點油到鍋里,那是雞蛋噠油!


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