竹蓀: 5條, 小花膠: 8隻, 響螺肉: 2片, 100頭小鮑魚: 5隻, 雞爪: 4隻, 玉竹: 15條, 茨實: 1小把, 蜜棗: 2顆, 薑片: 6片
1雞爪隔夜放保鮮解凍,響螺肉、花膠、小鮑魚洗凈加水放保鮮層浸泡一晚
2所有肉類材料瀝干水,加薑片飛水,水開後悶10分鐘,玉竹茨實蜜棗洗凈浸泡20分鐘,竹蓀剪頭去尾,清洗浸泡15分鐘泡發,期間多換幾次水
3所有材料瀝干水放入燉盅,加2片薑片,加4碗水隔水燉3小時,加鹽即可