脆皮全麥雞蛋糕

原料

雞蛋: 3隻, 蜂蜜: 20克, 煉乳: 20克, 綿白糖: 40克, 檸檬汁: 5滴, 亞麻籽油: 20克, 全麥粉: 120克, 黑芝麻: 適量

步驟

13隻雞蛋,20克煉乳,20克蜂蜜,40克綿白糖,5滴檸檬汁,加在一起,料理機高速打發約10分鐘

2混合好的液體有一點稠度。我把一個熟蛋黃加進去了,就打不到很緻密的小泡,有些大泡我也沒管它

3倒入20克亞麻籽油,篩入120克全麥麵粉,翻拌均勻

4倒入蛋糕模具,表面撒些黑芝麻

5烤箱預熱到170°C,上下火烤制30分鐘

6出鍋,香氣四溢,切成小片吃起來更方便

小技巧

沒啥貼士,超級簡單,卻很美味,外皮脆脆的,中間比較緻密,試試吧


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