主料：羊肉片: ， 調料：蔥、料酒、生抽、醋、鹽、澱粉、香油:
1用料酒和少許鹽把羊肉腌制15-30分鐘，建議放入冰箱中。
2蔥切0.5cm寬的斜絲備用。
3配製調料汁：把生抽、醋、鹽、澱粉、香油勾兌在一起備用。
4鍋中倒入烹調油適量（不要太少，注意熱鍋涼油），油熱後放入肉片，迅速劃散，肉片變色後放入蔥絲，之後立即倒入調料汁，翻炒約一分鐘，菜品上漿後即可。
PS：蔥一定不能炒太久，否則爛軟影響味道。