脆丁丁蛋炒飯

原料

肉末: , 現成米飯: , 四個雞蛋: 3個打蛋液和米飯,一個來炒蛋, 胡蘿蔔一個: , 大號雞腿菇半個: , 小蔥:

步驟

1準備工作:蘿蔔,雞腿菇切丁,小蔥切成小蔥花,打3個蛋在一個碗里成蛋液後和米飯,再打一個在小碗里

2先少許油炒肉末,至色變,放些許鹽,盛至一旁備用

3多放些油炒胡蘿蔔丁,油多營養好,過後放雞腿菇丁,盛出備用

4放油(油溫要高,不然米飯下去會粘鍋),等油熱先放一個蛋的蛋液,成型後,迅速倒入和了蛋液的米飯,大火翻炒,米飯成粒後改中火。

5加入之前的各種丁,翻炒,加鹽,待米飯不在粘在一起時,放入蔥花,翻炒幾下出鍋


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