小蔥: 3根，切成段， 牛肉: 300克， 河粉: 100克
1河粉泡開，煮熟(煮熟再炒，避免炒不熟)
2蔥切段 牛肉切絲，加胡椒粉(幾乎必備)，雞粉，生粉，少許油，拌勻，靜放吸收
3煮熟後的米粉撈出，加入醬油拌勻，這是我做炒類的習慣，為了避免炒不均勻或者味道不均，炒米粉或炒飯之前都過先拌勻主食，比如用雞蛋拌勻米飯
4加油，炒蔥，香味出來後，加入牛肉，半熟的時候，加入米粉
5翻滾，直至肉汁被米粉吸收，蔥香誘人，上碟享用～
也可以加點青菜，我是因為沒青菜才不加的