香烤豬蹄

原料

豬蹄: 1隻, 【香料】: , 桂皮: , 八角: , 白芷: , 香葉: , 丁香: 1個就行, 甘草: , 豆蔻: , 草果: , (其實就是你家平時燉肉的料): 偷懶就去超市買燉肉料包, 【其它】: , 蜂蜜: , 老抽: , 冰糖: , 蒜瓣: , 薑片: , 料酒: , 食鹽: , 【蘸料】: 可選, 椒鹽: , 辣椒面: , 熟芝麻:

步驟

1豬蹄水煮開後下鍋,放入薑片,去血水,撈起備用;

2炒糖色,冰糖發棕色,冒均勻小泡時,加入豬蹄,翻炒下,讓糖色均勻裹住豬蹄;

3放入滷料包,加熱水,水量沒過豬蹄即可,倒入適量老抽調色,攪拌均勻,大火煮開後,轉小火加鹽燉40分鐘,關火浸泡十分鐘,再撈出;

4蒜切末和蜂蜜調勻,均勻地塗抹在豬蹄上,擺入鋪好錫紙的烤盤中;

5烤箱200度預熱後,烤10分鐘即可,出爐後撒上芝麻,白嘴吃或者蘸料吃就隨你咯~


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