巧克力布朗尼

原料

黑巧克力: 80克, 黃油: 85克, 核桃: 35克, 高粉: 25克, 雞蛋: 50克, 糖: 25克, 鹽: 0.5克, 花生仁: 15克, 香草精: 三滴, 可可粉: 10克, 朗姆酒: 5ML

步驟

1黑巧克力掰成小塊,和黃油一起放在乾淨的碗里,蒙上保鮮膜,微波爐中火2分半鐘融化,攪拌均勻

250克雞蛋中加入糖粉攪拌均勻

3加入朗姆酒和香草精攪拌均勻

4將融化好的黑巧和黃油液加入蛋液中攪拌均勻

5篩入高粉和可可粉拌勻

6加入掰成小塊的核桃和花生仁拌勻

7烤模中塗抹上融化的黃油,將布朗尼麵糊倒入,並抹平表面

8烤焙:烤箱預熱190度,中層上下火25分鐘

9烤出來的成品內部稍微有一點點濕潤,如果想吃鬆軟一點點的,這樣就可以了,但是如果想吃DQ裡面那種比較硬的布朗尼,可以切塊之後再烤3~5分鐘,這樣內部也會變的較硬了

小技巧

嗯,一般我們平時融化黃油和巧克力都是隔熱水對不?我曾經也是這麼做的,太慢太費力了,而且拌得我手很酸,現在,可以不必這樣了哦,省時省力的方法又能融化得很好的就是:微波爐!! 把黃油和黑巧都放在碗里,蓋上保鮮膜(一定要蓋哦,一方面保留水分不蒸發,一方面能防止黃油爆得滿微波爐都是),微波爐中火2分半鐘就可以融化得很好了,要是黃油和黑巧的量大記得延長時間哦。


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