紫薯: 3個， 開水: 3湯勺， 糖: 2湯勺， 芝士: 2片， 麵包糠: 半碗， 雞蛋液: 1個
1紫薯入烤箱烤熟或切片蒸熟，壓成紫薯泥，把糖放進開水裡融化倒進紫薯泥。如果蒸熟的水可減少一點
2芝士切丁備用
3把紫薯泥搓成湯圓般大小的擠子
4紫薯泥中間壓一個小口把幾小片放進去包成圓
5紫薯泥先裹上雞蛋液再裹上麵包糠
6包好的芝士紫薯球
7倒少許油進油鍋，小火炸至表面至金黃色即可
因為這款芝士紫薯球沒添加麵粉類的，所以更來得綿香，也可把紫薯換成芋頭！