手煮奶茶

原料

茶葉: 克, 牛奶: 克, 白砂糖: 克

步驟

1乾淨無水的小鍋內放入適量的白砂糖,根據自己喜歡的甜度放。

2小火煮砂糖至焦糖色。期間不要攪拌,如果覺得中心部位糖色過重,可輕微晃動小鍋。

3往焦糖色的糖漿里倒入牛奶,開至中小火,煮至牛奶沸騰且糖漿和牛奶融為一體。

4倒入準備好的茶葉,繼續煮至牛奶上色,出茶香,不要煮過頭,會苦的。

5過濾煮好的奶茶。不要擠壓茶渣,否則會把茶葉的苦澀濾到奶茶中。

6請享用吧。冬天喝熱奶茶很舒服哦。

7我用的茶葉是原本就有濃香的泰式茶。個人認為可以各種茶葉換著嘗試,比如鐵觀音,比如烏龍茶,比如普洱茶。


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