原料

培根1片，酸黃瓜20公克，莫札瑞拉起司40公克，雞柳4條，紫蘇2片，海苔片1片，壽司飯適量，保鮮膜1張，蘿美生菜2片，杏仁角適量，裹粉材料：適量，低筋麵粉適量，蛋液適量，鹽少許，胡椒粉少許，太白粉適量

步驟

1.培根放入鍋中煎出油份，與酸黃瓜、起司個別切成細末備用。 2.雞柳去筋采蝴蝶切，用15%酒水液洗凈（酒15cc、水10cc）且瀝干後，排成4小片灑上少許鹽、胡椒粉並沾上太白粉，再鋪上紫蘇及作法1後捲起。 3.作法2沾裹低筋麵粉、蛋液、麵包粉後，放入油溫已預熱至180℃的鍋中，炸至金黃酥脆狀即可。 4.海苔片鋪上薄薄滿滿的壽司飯，覆蓋上一層保鮮膜後，將海苔片翻面朝上，加入蘿美生菜，再放入作法3後捲起並沾上杏仁角即可。