原料

中筋麵粉300g: ， 酵母 3g: ， 溫水 130（約）:

步驟

1300克中筋麵粉，加3克酵母，120克溫水，將所有的混合揉成麵糰，放溫暖處發酵，約45分鐘。

2昨天混合好的奶黃餡，從冰箱處拿出來，15克一個揉圓待用

3將發好的麵糰拿出排氣，酸發10分鐘左右，分成6個60的麵糰，揉圓按簿，包好奶黃餡，放到鍋里隔涼水二發15分鐘。

4開中火蒸15分鐘，蒸好後先不要開鍋，燜5分鐘才打開。才不會塌下來。

5開動啦。