千張: 1大張， 雞蛋: 1個， 肉餡: 100克， 香菇: 6朵， 香芹碎: 適量， 香蔥: 8根， 鹽: 適量
1千張洗凈切成小正方形， 肉餡兒和好備用， 香蔥焯下水。
2用千張包住肉餡兒，疊成正方形，然後用香蔥困住。
3上屜蒸15分鐘