冬瓜: 大拇指一半厚的一片， 姜: 兩三片切絲， 魚頭: 一隻， 蔥: 適量， 蚝油: 一湯勺， 鹽: 四分之一茶勺
1在市場處理好的魚頭是幾塊幾塊的，幾片薑絲切成絲，跟洗好的魚拌在一起，等至少十分鐘
2等待的時候將冬瓜，蔥洗凈 冬瓜切成塊狀，蔥切碎
3起火，在鍋中撒一圈油（不要多，因為魚本身也有油，不然會口感油油的） 將冬瓜倒入鍋中炒兩炒，蓋鍋蓋
4過兩分鐘作左右，將冬瓜平鋪鍋底，最好不用重疊 將於魚連同薑絲放在冬瓜上，不要碰到鍋! ! !魚不要碰鍋! ! 魚不要碰鍋! ! ! 倒入少量的水（約半碗） 就醬，燜個八分鐘左右，魚頭大塊就燜十分鐘
5起鍋前倒蚝油，撒蔥，上盤!
6成品
7美噠噠
8你們覺得是圖7好看還是圖8嘻嘻??