雞蛋: 個， 鹽: 適量， 辣椒: 個， 蔥: 適量， 蒜: 瓣， 姜: 片， 醬油: 適量， 雞精: 適量， 糖:
1把雞蛋加鹽炒好放一邊
2蔥姜蒜熗鍋，放辣椒翻炒，加一點生抽
3翻炒至七八成熟 加炒好的雞蛋繼續翻炒
4按口味加醋，鹽，太干可加水，繼續炒
5味道不夠可以繼續加醋喝生抽和鹽。放糖翻炒
6關火 加雞精再炒兩下出鍋