西洋參: 10克， 紅棗: 20顆， 雪蛤: 100克， 姜蔥: 少許， 清水: 適量， 冰糖: 100克
1雪蛤用80度的熱水浸泡三小時，備用。
2雪蛤沖洗乾淨，除去雜質，撕去腹膜，取用透明組織，再次用清水洗凈
3將雪蛤、蔥、姜和清水煮至沸騰後再煮10分鐘，撈出雪蛤，置於流動的水下漂洗約半小時，去除腥味。
4紅棗去核後與西洋參一起放入清水煮20分鐘，加入冰糖和雪蛤。煮10分鐘即可。
雪蛤處理比較費事，所以一次多煮一些，放入冰箱冷藏，食用時再取出加熱。