一周減肥便當(周一)

原料

雞胸肉: 1塊, 蘆筍: 1-2根, 香菇: 2朵, 雞蛋: 2個, 海帶: 少量, 水果黃瓜: 1根, 燕麥: 少量, 南瓜: 少量

步驟

1【卷心雞肉卷】 1,雞胸肉剁泥;鮮嫩蘆筍、香菇切丁;加入半個雞蛋液,進行混合; 2,加入醬油及黑胡椒粉調味(可以根據自己口味調整); 3,捲心菜整葉放進鍋里清水煮軟,放涼備用; 4,用捲心菜皮,將混合肉泥裹成卷; 5,剩餘蛋液(約1個半雞蛋),倒入平底鍋(底部擦一層薄油),攤成蛋皮; 6,蛋皮切邊,以及整形切成培根大小; 7,蛋皮將菜卷包起來,進行裝飾(表皮可撒少量黑胡椒粉); 8,裝盤,放入鍋中蒸熟即可; ?一直做這道菜,原本外皮是包的培根……好吃又好看……方便又快手……無奈減肥嫌培根熱量太高…… 於是換成蛋皮……本來黃蛋皮配綠菜卷,顏色挺好看啊……??但是失策了……熟蔬菜放久了會發黃啊…… 下次嘗試蛋液里放醬油?但願能把蛋皮和黃蔬菜葉的顏色區分開來……

2【涼拌三絲】 三絲隨意啊……我是就地取材…… 海帶絲、黃瓜絲、蛋皮絲(做菜卷剩下的)…… 1,干海帶提前水煮發好備用; 2,海帶切絲、蛋皮切絲、黃瓜切絲備用; 3,鍋中少量油,放入海帶絲、蛋皮絲;微微炒軟即可; 4,裝盤混合黃瓜絲,加入日式沙拉醬汁即可;

3【南瓜燕麥】 1,南瓜切丁備用; 2,清水煮沸,放入燕麥,煮至7成熟時,放入南瓜丁; 3,煮熟後蓋上蓋,水分燜干即可;

4【裝盤】 ?忘記買胡蘿蔔做三絲了…… 以及失策的黃色蛋皮+發黃菜葉卷…… 以至於飯盒顏色稍微差了點…… ?沒關係,還可以搶救一下…… 水煮雜菜(胡蘿蔔丁+豌豆)…… 放在三絲上點綴即可……


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