樸素而濃郁的ricotta乳清芝士蛋糕

原料

ricotta: 450g, 麵粉: 1/4 cup, 泡打粉: 1 tsp, 雞蛋: 3枚, 糖: 200g

步驟

1大碗中放入ricotta➕雞蛋,用攪拌機blender或者打蛋器打勻。 手動很難打勻,通常都會有小塊塊,也不蓬鬆。不是不可以,但是不建議。

2➕麵粉➕泡打粉➕糖,拌勻。 ➕牛奶,直到成可以慢慢流動的稀糊狀。

3200攝氏度烤20分鐘左右。淺的時間短,深的久一些。牙籤插進去乾淨了就好。

4取出晾涼,冷藏後別有風味。 我也試過熱的吃,熱的蓬鬆,冷的緊緻。通常店裡買的都是細密緊緻的。


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