黃米麵油炸糕

原料

大黃米麵: 三碗, 豆沙餡: 一袋, 水: 面的一半一碗半, 酵母粉: 少許, 白糖: 少許, 食用油: 10克和面

步驟

1準備:黃米麵,白糖,酵母,水,油。

2白糖,酵母,黃米麵和勻。

3加水,加油揉成麵糰。到切記水不要太多,我是三碗面放了一碗半的水,但要根據面的實際乾濕加水,一點點加,感覺基本成形即可。切記!是基本成形哦!

4和好的黃米麵在盆里的樣子!待發起來✌️

5這是扣上保鮮膜後發一晚的樣子,不會像白面發的那樣厲害。平時發兩到三小時也是可以用的!

6豆沙餡早揉成小球備用。取一塊黃米麵,在手裡搜成球,再按成小圓餅,放進都上豆沙餡。

7把放進豆沙餡兒的黃米麵再次送成球,用手慢慢按成餅。(可準備一碗水在旁邊,覺得面不夠黏就用手指沾一滴水拍打在面球上)

8按成圓餅。

9下油鍋炸至兩面金黃酥脆鼓起!

10出鍋✌️

11這是油鍋下面的火苗的樣子?

12這是發好的黃米麵的樣子!對,不要懷疑,就是這個樣子,看著鬆散,實際可以成形!

13這是入口之前的樣子!誘人不?好吧,可以開始吃了!✌️✌️✌️✌️✌️✌️


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