菜花燒豆腐

原料

豆腐: , 菜花: , 油: , 姜蒜末: , 胡椒粉: , 蚝油: , 胡蘿蔔: , 鹽: , 蔥花: , 雞精:

步驟

1豆腐焯水後瀝干,切小塊備用

2菜花洗凈,掰小朵焯水,撈出瀝干

3炒鍋注油燒熱,下姜蒜末爆香,倒入菜花和豆腐炒勻,填清湯稍燉一小會兒,加胡椒粉和蚝油調味,最後放幾片胡蘿蔔調色,加鹽、蔥花、雞精炒勻出鍋

小技巧

讓這道菜提味的關鍵調料就是蚝油,燒豆腐時加點蚝油,立馬就會使豆腐變得鮮美有滋味,這是俺多次燒豆腐總結出來的咯!


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