黑胡椒鐵板牛肉

原料

牛肉: 適量, 洋蔥: 1個, 彩椒柿子椒: 1-2個, 配料: 食用油,料酒,澱粉,糖,黑胡椒粒,亨氏黑胡椒醬

步驟

1腌牛肉:牛肉逆紋切塊,用料酒、澱粉、糖、黑胡椒腌制10分鐘

2切配菜:彩椒切片,洋蔥切片

3炒肉和菜:熱鍋涼油,炒牛肉,變色出鍋;再起鍋,炒洋蔥片,過會放彩椒片,翻炒下出鍋

4鐵板加熱:炒菜時將鐵板(帶烤盤的火鍋)加熱,抹一層油,可在鍋底鋪一層洋蔥絲,倒入炒好的菜和肉,倒入黑胡椒醬,持續加熱

小技巧

  1. 彩椒不用炒時間過長,比較脆 2. 黑胡椒醬很咸,不用另外放鹽

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