五穀蛋包飯

簡介

鮮咸適口,好吃好看不油膩。

原料

主料:五穀飯1碗,雞蛋3個,冰糖2大勺,蘋果醋1大勺,鹽少許,沙拉油260―300C.C.,萵苣1片,毛豆200g,麵粉1大匙,鹽,胡椒少許,番茄(大)2粒,香才適量,紅扁豆10g。

步驟

1、以雞蛋1個、冰糖2大匙、蘋果醋1大匙、鹽少許及沙拉油250-300C.C.,放入果汁機或以攪拌器均勻攪拌2分鐘,製成沙拉醬備用。 2、將萵苣切碎備用。 3、以毛豆200g打成泥,加入麵粉1大匙、清水半碗、鹽、胡椒少許及雞蛋2個,放入烤箱約烤30分鐘,製成蛋包飯表皮。 4、將五穀飯、沙拉醬、萵苣放於表皮上捲成蛋卷。 5、將新鮮番茄削皮取其果肉磨成泥狀,加入紅扁豆、香菜淋於蛋包飯上既成。


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