大杏鮑菇切大塊: 三四個， 一般油，香油: 等量， 姜蒜片、辣椒段: 適量， 冰糖: 三個， 料酒: ， 醬油: ， 九層塔，羅勒碎:
1倒油、香油，放姜，炸香
2放蒜、辣椒
3加菇（或者事前炸過菇），加冰糖
4加料酒，醬油
5加九層塔