純手工包子

原料

麵粉: 300g, 水: 100g, 鹽: 3g, 酵母: 3g, 純牛奶: 50g, 白糖: 30g, 包子餡: 根據自己喜好(肉、大白菜,蔥)(香菇青菜

步驟

1全部材料混在一起,純手工攪拌20-30分鐘!包層保鮮膜,發酵50-60分鐘!

2發酵至3倍大,拿出進行排氣!

3手去戳個洞,不反彈就好了。

4揉成條狀切成小塊,平均每小塊35g,用擀麵杖擀成包子皮。

5之前拌好的豬肉大白菜餡,開始包咯.

6褶子基本拉起15個以上,然後捏緊。

7鍋里預先放好熱水,50度左右,把包子發蒸屜里,進行第二次發酵15分鐘!

8發酵完,開火燒15分鐘!這是別急著掀鍋,過5分鐘再拿出!防止包子塌陷!香噴噴肉包就誕生啦!

9拿到碗里的效果!還不錯哦!

10嘗起來!味道棒棒噠!


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