土豆: ， 鮮香菇: ， 紅椒，青椒:
1土豆去皮切條，不要太粗（這樣容易熟，而且香），香菇去蒂切薄片。
2起油鍋，放入土豆條煎炒，至7、8成熟（金黃色），倒入香菇煸炒，淋少許鮮醬油和水。
3快熟時放入紅椒青椒絲，放入鹽和雞精調味即可。
紅椒和青椒絲要最後放，避免炒過頭，失去顏色和口感！