愛心蛋炒飯

原料

雞蛋: 2隻, 火腿腸: 1根, 香腸: 2根, 香菇: 6個, 紅蘿蔔: 一根, 香蔥或韭菜花: 20g, 西蘭花: 50g, 生抽: 10g, 砂糖: 5g, 蘿蔔乾: 10g, 隔夜米飯: 300g

步驟

1將紅蘿蔔、韭菜花、泡發的香菇、香腸、火腿洗凈,切丁備用

2餘下紅蘿蔔切花備用

3西蘭花洗凈焯水切成小朵備用

4用雞蛋黃打散和入隔夜飯中拌勻備用

5鍋內放入少許食用油(我用的是山茶油),將準備好香腸丁、火腿丁放入鍋內炒香

6加入之前準備的紅蘿蔔丁、蘿蔔乾丁

7加入韭黃丁,拌勻的米飯翻炒片刻後再加入生抽和砂糖

8把米飯炒至粒粒分明後,用準備好的蘿蔔花和西蘭花擺盤並起鍋

9色澤鮮艷,粒粒分明,飄香四溢,美味可口的愛心蛋炒飯

小技巧

因為香腸、蘿蔔乾和生抽本身就有鹹味,所以我沒有加鹽,味道剛好!大家做的時候可以根據自己的喜好加鹽、糖或者辣椒…


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