茄丁香腸蛋炒飯

原料

茄子1根,胡蘿蔔半根,剩米飯,雞蛋2個,蔥花,鹽,雞精,美極鮮醬油

步驟

1.將胡蘿蔔削皮切丁,茄子切丁,蔥切末,雞蛋放入碗中調入鹽打散 2.將剩米飯放入略大的盤子裡,灑少許手用手抓散,顆顆分明 3.鍋中放少許油燒熱,倒入雞蛋液,用筷子撥散成蛋塊盛用備用 4.鍋中放少許油燒熱,入胡蘿蔔丁炒軟,接著放入茄丁翻炒幾下,放入米飯,調入鹽,美極鮮醬油少許不停的翻炒,直至水分炒干,放入蛋塊及蔥花,調入雞精炒勻即可


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