鳳梨炒飯

原料

雞肉: 50克, 蝦仁: 150克, 鳳梨: 70克, 洋蔥: 20克, 紅辣椒: 20克, 蒜: 1瓣, 雞蛋: 2個, 白米飯: 300克, 羅勒: 7克, 肉鬆: 15克, 太白粉: 1茶匙, 色拉油: 30cc, 鹽: 1/4茶匙, 雞粉: 1/4茶匙, 咖喱粉: 1/2茶匙

步驟

1雞肉洗凈切丁,用太白粉抓勻後放入熱鍋中炒散後備用

2蝦仁放入開水中焯燙至外觀變紅後,泡入冷水中備用

3鳳梨切塊狀;洋蔥、紅辣椒、蒜切末狀;羅勒切細絲條狀;雞蛋打散攪拌成蛋汁備用

4鍋中加入色拉油燒熱後,倒入3中蛋汁炒至5分熟,將白米飯、做法1、2、3的材料,加入鍋中拌炒均勻後,再放入鹽、雞粉、咖喱粉快速炒拌,並持續中火炒至米飯干松有香味溢出,再加入3中的羅勒拌勻後關火

5將炒飯盛盤後,撒上肉鬆即可

小技巧

1 太白粉其實就是馬鈴薯澱粉 2 我在裡面還加入了青豆,肉鬆我用的是金槍魚鬆,拌起來味道好極啦~


相關菜譜

  • 鳳梨炒飯
  • 鳳梨炒飯
  • 鳳梨炒飯
  • 鳳梨香腸炒飯
  • 鳳梨(菠蘿)炒飯
  • 鳳梨牛肉炒飯
  • 鳳梨海鮮炒飯
  • 鳳梨海鮮炒飯
  • 鳳梨肉鬆炒飯
  • 咖喱鳳梨炒飯
  • 鳳梨蝦仁炒飯
  • 鳳梨蝦仁炒飯
  • 五色鳳梨炒飯
  • 鳳梨炒飯(簡易版)
  • 泰式鳳梨炒飯
  • 鳳梨青椒火腿豬耳朵暗黑炒飯
  • 鳳梨青椒火腿豬耳朵暗黑炒飯
  • 鳳梨酥(純鳳梨餡)
  • 鳳梨酥
  • 鳳梨酥
  • 鳳梨酥
  • 鳳梨酥
  • 鳳梨酥
  • 鳳梨酥
  • 鳳梨酥
  • 鳳梨酥
  • 鳳梨酥
  • ?鳳梨酥?
  • 鳳梨酥
  • 鳳梨酥
  • 鳳梨酥
  • 鳳梨飯
  • 鳳梨酥
  • 鳳梨酥
  • 鳳梨酥