蓮藕: 一節， 肉糜: 500g， 生抽: 一大勺， 老抽: 一大勺， 料酒: 一小勺， 鹽: 少許， 姜: 少許， 生粉: 1小勺
1蓮藕切丁剁碎 姜切碎
2所有材料混合，朝一個方向攪拌起筋（打點水進去）
3平底鍋燒熱倒入幾滴油 把拌好的肉餡搓成小團按扁入鍋煎熟 起鍋裝盤