抹茶曲奇

原料

黃油: 160g, 牛奶: 40g, 糖粉: 80g, 低筋麵粉: 200g, 鹽: 2g, 奶粉: 34g, 抹茶粉: 6g

步驟

1黃油常溫化開打發(如果冷藏拿出微博30-40s左右)

2把牛奶和糖粉攪拌均勻,我大概分了四次加到打發的黃油里,充分攪勻。

3把麵粉,鹽,奶粉,抹茶粉全部按量加入到盆里一起攪拌均勻。

4把和好的面加到裱花袋,擠到烤盤上就好了。

5170攝氏度 烤13-15mins

小技巧

黃油一定要打發,不然不好擠出來。 我做的另一種用的是椰蓉粉,奶粉和抹茶粉換成等量的40g椰蓉粉即可。 原方子是用的40g的杏仁粉,我沒試過,有興趣的也可以試試。


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