海鮮什錦蔬菜

原料

什錦海鮮: 一包, 什錦蔬菜(胡蘿不、玉米青豆豆角): 一碗, 洋蔥: 半個(一個都可以), 姜: 兩三片左右, 澱粉: 少許, 蚝油: 兩勺, 老抽: 兩勺, 料酒: 一勺, 糖: 一勺, 水: 半碗左右

步驟

1準備好材料,先把海鮮煮熟,如果有大塊的魷魚可以改刀切丁。 洋蔥切丁(也可以用蔥末代替),姜切沫。調製醬汁,參考步驟三

2國內倒些油,三勺左右的量吧(沒具體量)油熱後放入薑末翻炒,再放入洋蔥(如果用蔥的話,蔥姜一起爆鍋就行) 依次放入冷凍蔬菜,炒熟,再加入海鮮一起翻炒.

3調醬汁:蚝油:老抽:料酒=2:2:1 加一勺糖(喜歡甜口就多個半勺吧)加入些水稀釋。最好一開始就調製好放一邊,以防炒菜時手忙腳亂.

4倒入醬汁

5翻炒均勻

6加入澱粉勾芡,收收汁就可以出鍋了. 拌米飯很好吃,可以多留點湯汁.

7裝盤

小技巧

  1. 如果覺得什錦海鮮包里的蝦仁不多,自己再切點放進去。 2. 之前做是用蔥蒜沫爆鍋,這次家裡有洋蔥就加進去了。

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