田雞: 2隻， 雞蛋: 2個， 麵粉: 200克， 鹽: 40克， 胡椒: 20克， 料酒: 適量， 大蒜: 200克， 麵包干: 200克， 食用油: 500克
1田雞去皮洗凈，用料酒加鹽腌制30分鐘
2加入麵粉 雞蛋調勻將田雞包裹上麵粉調勻
3鍋內加入油加熱後，將包漿好的田雞一點點倒入鍋中，待田雞外包裹成型後慢慢翻動一下，讓色澤金黃即可
4將油好後的田雞放入碗中備用，將搗碎的大蒜泥倒入油鍋中炸，待蒜炸至金黃色後倒入麵包干(自製麵包糠，干吐司掰小半放入微波爐中火加熱每次2分鐘，分2次來加熱，這樣不容易糊，加熱後的吐司直接有擀麵棍擀碎即可使用)快速翻炒
5蒜味出來後，關火翻炒就可以出鍋啦！