姬菇、白牛肝及珊瑚菇: 合計45g， 雞肉: 半隻， 紅棗: 6-8顆， 薑片: 2片， 白酒: 2滴， 鹽: 適量， 枸杞: 10粒
1用電子秤稱姬菇、白牛肝及珊瑚菇，三種加起來45g左右即可，多放一些也沒大礙，味道會更濃一些。
2將所有菇類洗凈後用冷水泡軟。這個時候可以將雞肉洗凈後放進砂鍋里大火煮開，挑掉浮沫後轉中小火熬。
3雞半熟後將所有泡好的菇、紅棗、枸杞、薑片、白酒一起放進雞湯中和雞肉一起熬，先開大火煮開後轉小火熬一個半小時。
4雞肉全部熬熟後，加鹽調味道。關火，起鍋，吃！
菇的品種並不是說一定要用我說的那三種，用其它菇也是可以的，當然如果用高原野生菌這些種類的，味道會更好一些。 薑片和白酒切記不要多放！！！不然味道會比較重，就吃不出菇湯的鮮甜了。 雞肉可去皮也可不去皮，如果想湯水有一些的就連雞皮一起下鍋熬，如果不想太油的就把雞皮去掉後再放下鍋熬。 這個湯不用下味精、雞精。