魚豆腐

原料

黃魚或戈雅魚: 數條, 嫩豆腐: 一塊, 紅辣椒 姜 花椒 黃酒 醬油 鹽: 酌量

步驟

1油鍋燒熱後 加入花椒 辣椒 姜 炸出味

2倒入處理好的魚 正反面煎兩分鐘 然後加水 漫過魚2-3cm

3加入黃酒 醬油 鹽 中火慢燉 燉開3次以後 加入豆腐 小火慢燉 燉開2次以後 豆腐進味即可

小技巧

1.豆腐切成薄的小塊 方便入味 2.水要一次性加夠 中途不加水


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