香辣蝦

原料

蝦: 一斤多點, 木耳: 適量, 菜椒: 兩個(選取顏色好看的), 麻辣香鍋料: 市場裡十塊錢一包的就不錯。, 香菜: 一把(裝飾), 蔥姜蒜: 適量, 料酒: 一勺

步驟

1買回來的蝦,沒有水一會就死了。蝦洗乾淨,剁須、後背開一刀(可以趁機抽掉蝦線,也可不抽)然後將蝦控干水

2溫水將木耳泡發,蔥姜切沫,蒜切片。配菜(青椒)切塊待用

3一、起鍋熱油,花椒大料蔥姜出香,蝦入鍋翻炒變紅加一勺料酒,翻炒兩下,出鍋待用。 二、鍋內留油,配菜入鍋(青椒)微出菜香就出鍋。 三、鍋內倒入麻辣香鍋料,翻炒出油,下入蝦和配菜,翻炒一分鐘。 四、加水漫過蝦,大火水沸,放入木耳,小火收汁入味。撒香菜,出鍋!

小技巧

料酒可以去蝦的腥味。 最後小火收汁,收的越久蝦越入味。 可以根據湯的鹹淡,加一點鹽


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