滷肉飯

原料

五花肉: 300g-350g, 豆腐乾: 一塊, 洋蔥: 一個, 香菇: 8個, 豆豉: 適量, 米飯: 適量, 八角: 一顆, 食用油: 適量, 白糖: 適量, 老抽: 適量, 雞蛋: 三個, 漂兒菜: 三顆

步驟

1準備食材,除了漂兒菜,所有食材改刀

2熱鍋放油,八角,煸炒五花肉,變色後瀝出備用。

3鍋中放入洋蔥,爆香後放入五花肉炒制。放入豆腐乾,豆豉,炒勻。

4老抽兌開水,一比四,倒入鍋中。依次放入白糖,煮好的雞蛋,香菇,小油菜小火十五分鐘,悶熟後大火收汁。

5米飯裝盤,將做好的滷肉澆在飯上,香噴噴的滷肉飯就做好了。

小技巧

簡單零失敗。


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