香菇燴絲瓜

原料

新鮮香菇6朵,絲瓜1條,姜15公克,醬油1大匙,鹽1/8茶匙,糖1茶匙,太白粉1大匙,水1杯

步驟

1.新鮮香菇去蒂頭洗凈;姜去皮洗凈切片備用。 2.絲瓜洗凈,用削皮刀刮皮除蒂、去籽,切條片狀(約1.5公分寬),燙熟泡涼備用。 3.鍋中放入1大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香薑片,再加入新鮮香菇、調味料的醬油、鹽、糖一起煮開,最後放入絲瓜轉小火燜熟,再以1:1的太白粉水芶芡即可。


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